Pourquoi la lutte et la prévention contre les nuisibles sont-elles importantes dans la gastronomie?
La restauration est soumise aux prescriptions de la législation sur les denrées alimentaires et des ordonnances correspondantes, afin de garantir l'hygiène et la sécurité des produits et de s'assurer que les établissements sont exempts de nuisibles.
En plus des obligations légales, les clients et les consommateurs ont des exigences de qualité élevées.
C'est pourquoi un programme intégré de prévention, de surveillance et de lutte contre les nuisibles dans la restauration est une priorité absolue.
Quels sont les domaines particulièrement menacés dans une entreprise de restauration?
Les produits et les matières premières à transformer sont un paradis pour les nuisibles de toutes sortes, le risque d'introduction de nuisibles par les matières premières, les récipients ou la pénétration par des enveloppes de bâtiment non étanches est latent et doit être assuré.
Les zones suivantes doivent être contrôlées quant à la présence de nuisibles:
- Cuisine, buffet, salle de restaurant
- Zone de production (matières premières, machines de production, installations de remplissage, etc.)
- Stockage des matières premières et autres produits.
- Matières auxiliaires (emballage, récipients réutilisables, etc.).
- Réception des marchandises et zones de livraison.
- Zones de déchets et d'élimination des déchets.
- Espaces communs pour les collaborateurs (salle de pause, toilettes, vestiaires, stockage de denrées alimentaires et de snacks, etc.)
Anticimex - votre partenaire compétent pour l'industrie alimentaire.
Anticimex est depuis longtemps un partenaire compétent pour la lutte contre les nuisibles de nombreuses entreprises dans le secteur de la restauration.
Grâce à la prévention, aux nouvelles technologies et aux solutions durables, nous répondons aux exigences accrues d'environnements sains et sans nuisibles pour les produits, les collaborateurs et les clients.
Nous vous offrons les avantages suivants :
- Un concept IPM (Integrated Pest Management) sur mesure, tenant compte des obligations légales et des normes industrielles.
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