Lutter contre les acariens.
Les acariens appartiennent à l'ordre des arachnides. Les espèces intéressantes ici possèdent, à l'état adulte, 4 paires de pattes (à la différence des insectes!) et ont une forme ramassée en raison de la fusion de la tête, du thorax et de l'abdomen
On rencontre dans les provisions de toute nature un grand nombre d'espèces d'acariens qui sont généralement très difficiles à distinguer pour qui n'est pas spécialiste, d'autant que leur taille est pratiquement toujours inférieure à 1 mm. C'est pourquoi ils passent souvent inaperçus, à moins qu'ils ne se déplacent justement comme un film cohérent blanchâtre.
En Suisse, les accariens qui nous embêtent le plus sont l'acarien domestique des poussières et l'acarien de le farine.